ELISA ZANETTI

  • Nome:
    Elisa Zanetti
  • Blog:
    namelessfashionblog.com
  • Altre info:
    Conosciuta e seguitissima sui social come esperta fashion blogger, scopre la passione per la cucina dopo la sua partecipazione al concorso PAM Panorama e la Scuola della Cucina Italiana. La moda e gli outfit sono il suo pane ma anche ai fornelli non scherza.
     

 

 

POLPETTONE RIPIENO CON PANE DI SEGALE

Vedi la ricetta

Ingredienti:

350 g carne macinata
120 g pane di segale PEMA (2 fette)
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
100 g mortadella senza pistacchi a fette
1 uovo
Sale, pepe e noce moscata q.b.

Procedimento:

Ammorbidire il pane in un po’ di acqua. Tritare le fette di mortadella. In una ciotola capiente unire macinato, mortadella, parmigiano e uovo. Strizzare il pane e tritarlo. Aggiungere il pane alla ciotola.
Amalgamare il tutto e aggiustare con sale pepe noce moscata. Impastare per ottenere un composto omogeneo.

Trasferire la carne su un foglio di pellicola e formare un cilindro pressando bene per compattare. Trasferire su un foglio da carta forno e foderare con le fette di pancetta.

Cuocere nel forno già caldo a 200° per 20 minuti coprendo con un foglio di alluminio. Trascorso questo tempo scoprire e cuocere per altri 35-40 minuti.

 

Oggi vi regalo un pò di sana trasgressione!
È così buona…stupitevi e votatemi!